Talas

Talas merupakan salah satu jenis keanekaragaman hayati yang ada di Desa Japan. lazimnya talas ditanam untuk dimanfaatkan umbi atau daunnya. Meskipun jumlahnya tidak sebanyak tanaman kopi, namun tanaman jenis umbia-umbian ini masih dibudidayakan oleh sebagian masyarakat desa Japan.

Dari berbagai sumber dijelaskan bahwa tanaman talas merupakan salah satu tanaman herba golongan tanaman monokotil (tanaman dengan biji berkeping satu) dengan perakaran serabut yang berbentuk pendek dan liar. Kandungan yang terdapat dalam talas yaitu asam peruse (asam biru atau HCN).

Talas sebenernya memiliki potensi yang besar untuk dikembangkan, baik dari umbinya, daunnya dan bahkan batangnya. Namun keberadaannya di desa Japan masih ditanam sebagai tanaman tumpang sari/penyela.

Dalam pembudidayaannya sejauh ini, sebagian masyarakat ada yang bertahan pada pengolahan secara tradisonal, yaitu berupa umbi yang dijual utuh dan dikonsumsi dengan cara direbus. Namun dalam perkembangannya ada juga yang sudah mengolahnya menjadi berbagai produk, seperti cemilan kripik talas, dll.